fortgeschritten Archives - Seite 4 von 6 - Bigiis Blog

Schoko-Cointreau-Soufflé mit Gewürz-Mango

Kuchen mit knuspriger Kappe und flüssiger Schokoladefüllung. Die Gewürz-Mango gibt dem Ganzen eine fruchtige Note.

28. Januar 2012

Maronireis mit Baileys-Obers

Knackige dunkle Schokoladeblätter gefüllt mit winterlichem Maronireis und Schlagobers der mit einem Hauch Vanille und Baileys verfeinert ist.

7. November 2011

Warmer Erdäpfel-Gemüse-Salat

Eine bunte Mischung aus geschmacksneutralen Kartofferl und Melanzani gepaart mit würzigem Parmesan und Kräuterpesto.

5. November 2011

Apfelstrudel – knusprig

Knuspriger Apfelstrudel mit gezogenem Blätterteig und Semmelbrösel und etwas Zimt. Es soll Leute geben, die saftigen Strudel bevorzugen. Solange keine…

14. Oktober 2011

Pêche brûlée in Vanille-Weinsauce

Im Ofen gebackene Pfirsiche mit Sternanis und Vanille-Weißweinsauce.

7. Oktober 2011

Karottenkuchen

Dieser saftige Kuchen wird eigentlich aus Abfällen gemacht, die man beim Karottensaft pressen normalerweise wegwerfen würde. Dabei spricht das Resultat…

4. Juli 2011

Zander auf Rosmarinbett mit Senfsauce

Dieser sanft gedämpfte Fisch wird mit Gemüse nach Wahl und einer würzigen Senf-Zwiebel-Weißweinsauce serviert.

1. Juni 2011

Ribiselkuchen

Mürbteig, Ribisel und Meringue. Die Basis, sauer und süß. Hach.

17. Februar 2011

Rotkraut mit Ananas

Rotkraut mit Kartoffeln kennt man ja. Aber mit Ananas und Mandeln. Mmmh.

11. Januar 2011