Rotkraut mit Ananas

Rotkraut mit Kartoffeln kennt man ja. Aber mit Ananas und Mandeln. Mmmh.

Rezept für 4 Personen
Zeitaufwand ca. 45 Min.

Zutaten

• 1/2 Rotkraut (ca. 250 g)
• 1/2 frische Ananas
• 40 g Mandeln
• 1/8 l Rotwein
• 1 El Rotweinessig
• 2 Tl Zucker
• etwas Salz, Pfeffer, Öl

Benötigte Küchengeräte

• Topf
• Kochlöffel
• Messbecher
• Küchenwaage

Anleitung

• Rotkraut in Scheiben schneiden
• Mandel in etwas Öl goldgelb anrösten
• Rotkraut dazu geben und kurz anbraten.
• Mit Rowein ablöschen und mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen
• Auf niedriger Temperatur bei geschlossenem Deckel schmoren
• Ananas in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben
• so lange schmoren bis die Flüssigkeit verdampft ist