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Kartoffel-Gemüse Pfanne

Kartoffel-Gemüse Pfanne

Gesunde und einfache Gemüsepfanne.

Rezept für 4 Personen
Zeitaufwand: 45 Min

Zutaten

  • 750 g kleine Kartoffeln
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Karotten
  • 2 El Butter
  • 1 El Mehl (glutenfrei)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Würfel Gemüsesuppe
  • etwas Öl

Benötigte Küchengeräte

  • Knoblauchpresse
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Küchenwaage

Anleitung

  • Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden
  • Zwiebel waschen, putzen, in Scheiben schneiden
  • Knoblauch presen
  • Karotten waschen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinein geben und mit Mehl bestäuben, braun werden lassen
  • Salzen und Pfeffern
  • Frühlingszwiebel, Karotten, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen und anschmorren
  • Suppenwürfel in 1/4 l Wasser zubereiten, Pfanne damit ablöschen und alles zugedeckt 25-30 Min schmorren
  • Lorbeerblätter entfernen und Gemüse nochmals abschmecken

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